Curso Quesos Vegetales

Contenido

En este curso aprenderás a elaborar deliciosos quesos vegetales. Desde cremas suaves a creaciones con sabores y texturas. Además de quesos fermentados al estilo tradicional.

Quesos fermentados al estilo tradicional, es decir con fermentos activos (lactobacillus) y sal.

Haremos recetas sencillas y elaboradas como los quesos de fermentación natural que se pueden comer en el momento o dejar curando durante meses.

Te enseñaré a elegir buenos ingredientes, la función de cada uno en estas recetas y el paso a paso del proceso de elaboración.

Experimentarás con sabores y colores  para elaborar tus propias versiones de quesos untables o fermentados.

Aprenderás a realizar una tabla de quesos equilibrada nutricionalmente y llena de sabores, texturas y colores.