Curso Quesos Vegetales
50.00€
En este curso aprenderás a elaborar deliciosos quesos vegetales. Desde cremas suaves a creaciones con sabores y texturas. Además de quesos fermentados al estilo tradicional.
Contenido
En este curso aprenderás a elaborar deliciosos quesos vegetales. Desde cremas suaves a creaciones con sabores y texturas. Además de quesos fermentados al estilo tradicional.
Quesos fermentados al estilo tradicional, es decir con fermentos activos (lactobacillus) y sal.
Haremos recetas sencillas y elaboradas como los quesos de fermentación natural que se pueden comer en el momento o dejar curando durante meses.
Te enseñaré a elegir buenos ingredientes, la función de cada uno en estas recetas y el paso a paso del proceso de elaboración.
Experimentarás con sabores y colores para elaborar tus propias versiones de quesos untables o fermentados.
Aprenderás a realizar una tabla de quesos equilibrada nutricionalmente y llena de sabores, texturas y colores.